白茶是最接近茶叶本身味道的茶，不炒不揉，完全保留了茶叶的本味。
白茶性格随和，新茶时期拥有绿茶那般的鲜爽，却没有它短暂的品饮期；像黑茶一样可以长期储存，但也不需要经过几年转化才能好喝，白茶每一年都有新的变化，从新茶开始，就可以喝，可以边喝边囤。
2023年的春白茶很快就要上市了，不少茶友还不知道怎么选？有些茶友刚刚入门，知道白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉三个等级，可等到挑选购买的时候，会发现，白茶还分有好几个体系，该怎么选呢？
荒野白茶，是指生长在荒山野岭的白茶树。
它生活在植被密集的深山，依靠自己的能量生存，天生天养。
荒野白茶在体系中，内含物质最丰厚，毫香最足，并且具有独特的野韵。
荒野茶树长得不规整，与植被相互融合，采摘难，产量少，一年一采。产量最少与内质最丰的极限拉扯，荒野白茶原料相比其他体系更高一些。茶友们可以按需购买，不一定非要跟风买荒野茶，重要的是适口为佳。
近几年，有机茶备受推崇。
有机白茶是采自有机茶园基地，它需要远离城市与污染源，水质、空气达标，采用有机茶园管理，不使用化学肥料、农药，施用有机肥，人工除草、生物除虫等方式管理茶园。
并不是所有茶都是有机茶，需要通过国家有机产品认证的重重审核才能获得，有机茶园每年都要审核。
目前是最天然、绿色、纯净的白茶，茶汤清澈，茶香纯正，是许多茶友们的心头好。
抛荒白茶与荒野白茶有些类似，有人称之为荒野白茶的“下位替补”。
抛荒，是一种比较新颖的茶园管理方式，主打的就是“荒”，让茶树同荒野白茶一般自由生长，看天吃饭，不再对茶树进行修剪、施肥、浇灌。
这样抛荒的白茶，会慢慢的向荒野白茶靠近，逐渐成为荒野白茶。
有些抛荒百年的茶园，早已与山林融为一体，成为了荒野中的一员。
抛荒白茶既有台地茶的细腻又拥有一些荒野的野韵。
台地白茶就是白茶中最为常见的。
大家在市场上遇到的白茶，大多数都是台地茶。
台地茶就是茶园里人工种植出来的白茶，大家可以看到一丛丛修剪整齐的茶树。
它的产量最多，性价比也最高。
现在市面上很多标榜自己是荒野茶、抛荒茶，让不少茶友以为台地就是差的、劣质的，可真的要为台地茶“委屈”了。
台地茶虽然没有荒野茶的“野劲”，但它也有自己的优势，就像是被娇养的花朵，在合适的海拔、合适的环境生长，用恰到的工艺制作，品质也不差。并且台地茶一般比较稳定，状态好，一些优质的台地茶也有很大的储存转化空间。
不管是哪个体系，又是哪个等级的白茶，都有优劣之分，选茶的时候还是要问问自己的味蕾和钱包，选最适合自己的那个。
