与西餐配红酒一样,中秋月圆,嚼饼吃茶是中秋节的标配。
甜甜的月饼,配上相得益彰的茶,能够释放出独特的风味。
茶是我们日常生活中经常位于餐食搭配的饮料,它不喧宾夺主,并且具有温润清新的作用,可以和食材和谐相容。不同种类的茶与各色风味的月饼相遇,会碰撞出什么样的火花呢?
无论月饼推陈出新出多少种款式,钟情蛋黄莲蓉月饼的依旧大有人在。软糯香滑的莲蓉,包裹着金黄出油的咸蛋黄,咸与甜的滋味相融,是每年都让人挂念的经典味道。
糖分和油分的叠加,让这款月饼在好吃之余多了一分油腻,最适合搭配普洱茶。经过渥堆、发酵的熟普洱,茶质醇滑厚润,去油解腻,消滞生津。
一口月饼一口茶,好不惬意,不用担心不小心吃多带来的油腻感。
雪白软糯的外皮,包裹着豆蓉的馅料,吃起来口感清爽,这就是不经过烤?h的冰皮月饼。
吃冰皮月饼很适合喝一壶花茶。通过窨制的花茶,茶中有花香,当甜香温热的茶汤与冰皮相遇,能提升冰皮的糯米香及爽滑感。芬芳高扬的花香,在赏月吃饼时,能够享受嗅觉和味蕾的双重享受。
近年来,奶黄月饼的造型越来越可爱时尚。但是蛋黄月饼中添加了大量的黄油、砂糖,吃多了颇有些油腻,此时带有花果香的红茶最为适宜。能够平衡奶黄月饼的油腻感。
五仁月饼是多少北方人的童年记忆,会染色的红绿丝惹到多少的爱恨?五仁月饼馅料丰富,其中的红绿色是用柑橘的皮制作而成,一口咬下去,口感丰富,果仁香气四溢,口感酥软。
搭配口感清甜香气芬芳的乌龙茶最为合适。
泡上一壶香茶,小口小口的啜饮,一口月饼,一口茶,与家人相聚,赏月话闲,尽享人间好时节。