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有些年头的老银针,真是喝一泡少一泡荒野银针可遇不可求,有些年头的荒野银针更加难得。 尤其是产区好、工艺好、储存好的白毫银针,更是寥寥无几。 白毫银针的采摘期很短,采摘难度大,仅仅采摘肥壮饱满的芽头,采茶工的双手上下翻飞一天也采不了多少。 新白茶中的白毫银针已是稀少,存成老茶,更加可贵。当真是,喝一泡少一泡,平常时刻都不舍得掏出来喝。 老银针,最迷人之处,就是它的香气。 新银针拥有一股清新动人的毫香,像鲜嫩的竹笋、野芦荟的香气。 可随着时间的增加,这股清新的毫香在不知不觉间就变了。 打开密封罐的一瞬间,浓浓的香气扑鼻而来,像是到丰收稻谷的季节,满仓满谷的稻谷香萦绕,令人心生满足感。 在浓郁稻谷香下,还能嗅到话梅干的香气, 若隐若现的花香,还有陈香、药香......香的层次丰富,绝不单一。香气馥郁高扬,光轻嗅香气就口齿生津起来。 这是一款2014年的荒野银针——梦想成针! 老银针的汤水,一个字稠,两个字稠滑。 醇厚又不失鲜爽感,厚实、饱满、口感丰富,喝上一口好似顺滑的琼浆玉酿,丝滑无比,喉咙里仿佛被渡上了水膜。滑而爽。 这种感觉是非常的奇妙的,让人忍不住续杯,一口接一口地咽下去。 尤其在秋冬季节,特别容易口干舌燥,一口老银针的汤下去,就像给喉咙打了“玻尿酸”,水嘟嘟的,体感舒适。 一款内质丰厚的老银针,更值得一提的是它内含的——茶黄酮。茶黄酮也被称为茶中“黄金”,它是白茶在储存的过程中,茶中的多酚类物质转化后,促进了黄酮类化学物质的形成。所以,老白茶中茶黄酮的含量比其他茶类都高,储存时间越长年份越高的老白茶,茶黄酮的含量也会更好,对人体的保健效果会更加明显。 老银针,不止好喝,还有不错的养生效果。 如果能遇上一款品质俱佳的老银针,一定要珍惜! |