围炉煮茶，一定要注意安全！

一股寒潮来袭，迎来真正的冬季。

每当冬天，围炉煮茶都是大家最喜欢的活动之一。

这个活动可以喝到热茶，还可以吃到小零食点心，朋友相聚或者休闲约会都是不错的活动。不少茶友们选择到茶馆内进行，围着烧得暖烘烘的炉子，喝杯热茶，就着茶香谈论天地，烤些橘子地瓜，小点心，真是冬天里的一大享受，令人羡慕不已。

喜欢独享的茶友，或者不爱外出的茶友，可以在院子里进行。

煮上一壶老白茶加上陈皮、大枣、枸杞，一壶美味的养生茶就诞生了。和家人相聚，拥有一个相对私密的独享空间。

煮茶的方式

先泡后煮

不是所有的茶都能够进行煮茶，一般我们进行煮茶可以选择一些滋味比较浓郁的茶叶。例如：普洱茶、六堡茶、老茶头、老寿眉，尤其是一些有年份的老寿眉，滋味醇和耐泡十足。在煮茶之前，可以先用盖碗进行冲泡，五六遍之后，在进行煮茶。

一则不会错过好茶的风味；二则避免了一开始就用高温烹煮导致的茶汤过浓，浪费了一壶好茶。

直接煮

相对于先泡后煮的煮茶方式，直接进行煮茶也能煮出一壶好茶，但是要注意方法。直接煮饮的投茶量要相应减半，或是平时泡茶的三分之二。

①先加入少量的水，待水沸之后，投茶进行洗茶。

②然后再加入85℃左右的热水，煮茶。这样煮出来的茶汤不会过浓。

③茶汤倒出时可以选择适当的“留根”，留三分之一的汤，这样可以延长茶水的风味，也可以让每一次煮出来的茶汤趋向统一。

采用透明的玻璃壶进行煮饮，可以欣赏茶叶在壶内翻滚舒展的美景，还可以随时观察的汤色，掌握出汤时间。

在家中进行“围炉煮茶”虽然方便，但是也带来不少安全隐患。

一位母亲带着孩子在家中进行碳火煮茶，家中门窗紧密，在碳火熄灭后，没有通风，没有进行水熄。结果导致母子三人双双一氧化碳中毒。幸好，发现及时，没有出现生命危险。茶友们注意，在用碳火煮茶时，一定要在通风或者院落内进行。

注意：在围炉煮茶过程中，当你有头晕、气短、呼吸不畅、四肢无力等状况时，那极有可能一氧化碳中毒，此时，你要立即开窗开门通风，远离活动区域。如果发现有人在室内晕倒，可以用湿毛巾捂住口鼻进入房间，打开门窗通风，最后把人员带离现场，并及时拨打120进行救治。